シアトルでの仕事を終え、昨日駆け足でカリフォルニアのアーバインに来ています。アーバインはロスの南東80kmほどのところにある街で、今は全米で最も土地の値上がり率が高いといわれるほど綺麗な街です。IT関連企業を中心として、カリフォルニア大学アーバイン校との産学関連企業も多く、日本企業の進出も少なくありません。
人口密度あたりのメルセデスの数は全米でもTOP3に入るそうで、洗練さらた街ではあるのですが、どことなくIT成金を想像させてしまいます。昨晩は一足先に日本からアーバインへ来ていた、健康食品会社の役員さんと一緒にシーフードレストランに行きました。本当はシアトルでシーフード三昧だったので、お肉・・と言いたいところだったんですが。
アーバインから東に10kmほど行ったTUSTINと言う街に、イカリングのフライとカニが絶品のレストランがあって、そこへ行ってきました。
アメリカ人はあまりイカを食べない人種なんですが、このフライだけは別のようです。この店の人気メニューであちこちのテーブルでイカリングが踊ってましたね。
さて、明日はいよいよ帰国です。今回の出張は本当に駆け足でしたが、実りのある仕事ができてよかったです。
帰国したら何を食べるか・・今は内緒です・・
# by nutmed | 2006-06-16 22:31

シアトルに来ています

6月13日に成田を出発して今シアトルにきています。今年3回目の出張となる今回の目的は、タホマクリニックのDr.Wrightとのミーティングとカリフォルニア州アーバインでのサプリメント工場の定期視察、そして今年の4月にアーバインに設立したMEDICAL HEALTH SOLUTION(MHS)という会社の定期役員会議のためです。MHSは米国の栄養療法の情報収集と日本、アジアへの情報発信啓蒙、セミナー活動、それに医科向けサプリメントの処方開発製造を目的として作った会社です。3人のアメリカ人ドクターを擁しており、目下データ収集中です。
シアトルは寒くもなく曇天ですがいつものことで、シアトルの空港におりるたびに「帰ってきた!」という気持ちになります。
d0070361_421243.jpg
この時期のシアトルの楽しみの1つは旬の牡蠣です。皆さんはKUMAMOTOという品種をご存知でしょうかね。もともと日本の熊本が原産のこの牡蠣ですが、小ぶりではあるものの身が引き締まっていてほのかな甘みがあり、絶品ですが、値段が高いのが難点です。もっとも5つも食べれば十分だし、E型肝炎の心配もありますしね。長旅の疲れの最中に大量の牡蠣は少しヘビーかもしれません。
明日は次の目的地アーバインへ移動です。シアトルと変わって「カリフォルニアの青い空」が出迎えてくれるでしょう。
# by nutmed | 2006-06-15 04:06

久しぶりの釣行

9・10日は久しぶりの休日が持てたので、友人の岩井さんと中村さんと中禅寺湖にマス釣りに行ってきました。梅雨入り宣言後にもかかわらず初日の天気はまずまずでした。翌日日曜日は早朝から雨でしたが・・。私も釣りは好きなほうで、8年ほど前までは初夏から冬は海、春は渓流を楽しんでいました。今回の中善寺湖は初めてでしたが、大物の本マス狙いだったのですが、腕もあってか、釣果は4本。それもレイクトラウトという中禅寺湖だけに生息する岩魚の亜種のようでしたが、一番大きなのは63cmでした!4本のうち1本はブラウントラウトで刺身でもおいしいサケのような鮮やかなオレンジの身です。釣りもさることながら、仕事を忘れて釣りに没頭できた時間は、ここ暫く続いた原稿書きや講演会のストレスを発散するには十分でした。
ところで味のほうですが、やはりレイクトラウトは岩魚の仲間だけあって脂は乗っているのですが非常に淡白な味でしたがブラウントラウトは絶品でした。
# by nutmed | 2006-06-12 12:21

梅雨入りしましたね・・

私は毎日午前6時に携帯のメールでその日の天気予報を受け取る無料サービスに加入しているんですが、今朝のメールは雨のちくもりだったのに、午前10時にメール版の号外が届き、本日午前10時気象庁が関東地方も梅雨入りしたとの連絡を受けました。いよいよジメジメシーズン到来ですね。昨日は新潟で講演会があって、久しぶりに上越新幹線に乗ってきました。
日本人というのは本当にお弁当が好きなんですね!こんなにも種類が豊富なので選ぶほうも迷います。アメリカ、ヨーロッパには日本よりも長距離を走る鉄道が沢山ありますが、日本ほど弁当(ランチボックス)が豊富な国はありませんね。因みに私の昨日の夕食は長岡名物の鮭のそぼろ弁当でした。ごらんのように内容ボリュームともに文句なし!

d0070361_13573919.jpgただし、以前から気になっていたんですが、私の立場から言うと、栄養もカロリーも十分に考えられ、目にも楽しい駅弁なんですけれど、車中、それも現代のような高速で、おまけにかなり揺れる車中で食べることが胃腸にはあまりいい刺激とは言えないような気がしてます。とは言っても自宅まで持ち帰って食べるなんてことは興ざめしますがね・・・
# by nutmed | 2006-06-09 14:05

今日からスタート!

趣味のバイクでは1つブログを開設してましたが、本業の方で是非メルマガか掲示板作って情報流してくださいという要望が強かったのですが、メルマガや掲示板は色々と面倒なことがありますので、ここはブログでもと思って今日からスタートします。
今朝は晴れていたのに、梅雨を目前にした天気の移り変わりは早いんですね、昼前にはここ東京は新富町でも雨が降ってきました。
梅雨と言えば、湿気ですね。湿気と温度はこれからの季節カビの原因となり、食べ物の足が早くなります。毎年この季節になると相談の電話で上位を占めるのが腹痛で、大部分はカビや大腸菌によるものです。私のアドバイスは、梅雨どきこそ乳酸菌を積極的に摂りましょう!なんです。最近TVでもピロリ菌が乳酸菌によって貪食されるコマーシャルがあって、乳酸菌の効用が叫ばれていますしね。
乳酸菌の多くが酸には耐性を持っていないので、乳酸菌を摂るベストなタイミングは朝の寝起き、食事の少なくとも10分前、食後なら3時間を経過したところですね。
# by nutmed | 2006-06-07 12:48

栄養・健康・食に関する気ままな日記


by nutmed