多くの女性やその家族が、妊娠が確認されると同時に、出産日までの10か月間もの長いマイルストーンを描き歩み始めます。
ぞの多くは、自分の母親、家族、友人、メディアのアドバイス情報であると思われます。新生児の言葉の発語や運動・知能機能については注目されるポイントですが、新生児の視力きのうについてはどうでしょうか。
新生児の視覚系は発達に時間がかかり、出生後の最初の1週間、赤ちゃんは周囲の風景や両親の顔の表情の詳細がわからないようです。新生児の世界観は不明瞭で、グレーな世界と言われています。

子供の視力視覚が完全に発達するには数カ月かかります。 そこで妊婦さんが赤ちゃんの視覚機能開発のマイルストーンを理解しいしきした食生活をすることは非常に多雪なことです。
子供の視覚機能の発達は、出生前に始まります。 最近では妊娠活動「妊活」や「胎育」が注目され、妊娠中に自分の体をどのようにケアするかは、赤ちゃんの体、脳や視力、心の発達にとって意識するべきポイントとして扱われるようになってきました。

人間の視覚機能にはオメガー3であるDHAが重要な役割を担っています。
DHAは大脳皮質の15〜20%、網膜の30〜60%を占めるので、胎児と赤ちゃんの正常な発育には不可欠です。
DHAは、その前駆体である必須脂肪酸ALA(アルファリノレン酸)からある程度体内で合成することができますが、人間の胎児は、母親が摂取する食材やサプリメントからのDHAの胎盤移行に大きく依存するようです。

1991年、アメリカノメイヨークリニックさん婦人kで実施され報告された内容を見ると、ほとんどのDHAは母乳栄養によって与えられ、DHA濃度は母親の食事摂取量と母親のDHA貯蔵量の両方に依存しており、合成による供給は低いと指摘しています。さらに報告では、胎児は母親の食事からオメガ3に依存しており、赤ちゃんもこの源からのオメガ3脂肪(母乳経由)に依存しているにもかかわらず、ほとんどの女性は食事だけでは十分ではないと結論しています。この状況は、日本でも同様ではないかと考えます。

現在妊娠中の女性はもちろん、これから妊娠を計画している女性は、DHA(オメガー3)を含む魚などの食材を積極的に食べることを意識していただくとともに、サプリメントでの摂取も考えてみることをお勧めします。




# by nutmed | 2017-02-07 14:44
必須脂肪酸(EFA)については私のブログで以前から幾度も取り上げてきたテーマですので、読者の皆さんはその重要性は認識していると思います。
脂肪酸は脂肪の構成要素で、細胞、筋肉、神経および器官の正常な作用機能にとって重要な物質です。 脂肪酸はまた、血圧、心拍数および血液凝固を調節するのを助けるホルモン様化合物の産生に必要です。それだけ重要な物質であるにもかかわらず、私たちの体はそれらのいくつかを生み出すことができないので、必須脂肪酸(EFA)と呼ばれるいくつかの脂肪酸を食事で摂る必要があります。

必須脂肪酸EFAには、オメガ3脂肪酸およびオメガ6脂肪酸がありますが、特にオメガ3脂肪酸が眼の健康に有益であることが報告されています。
オメガ-3脂肪酸には、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコペンタエン酸(EPA)およびα-リノレン酸(ALA)が含まれており、食材としては、サバ、イワシ、ニシン、サーモン、タラなどの白身魚の油のほか、オキアミなどに含まれています。

ドライアイなどの眼性症状の予防改善に際して推奨される、成人1日あたりのオメガ-3摂取量は、1日あたりEPAとして180-250mg、120-200mgのDHAを含むオメガ3脂肪酸になります。

ただ、これだけの量のオメガ-3を毎日魚で摂取しようと考えると、なかなか難しいかもしれませんね。

その場合にはこれらのオメガ-3が配合されたサプリメントカプセルを食事と一緒に摂ることがお薦めです。


いくつかの臨床研究では、オメガ3脂肪酸が乳幼児の正常な視覚発達に不可欠であることを報告しています。DHAを含むオメガ3脂肪酸は母乳中に存在するとともに、乳児用調製乳にも添加されています。 一方で、オメガ-3脂肪酸は人間が体内で生産することができない必須脂肪酸ですから、妊娠中の母親が必須脂肪酸であるオメガ-3の摂取不足または欠乏になれば、母乳中には供給できにくくなります。

妊婦の食事中のDHAを含むオメガ3脂肪酸の適切な摂取量は、正常な乳児視覚発達において重要です。

American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、母親が妊娠4ヶ月目から出産までDHAを含オメガ-3サプリメントを服用していた場合では、出産後2ヶ月齢で平均以下の視力を有する可能性が高まることを報告しています。





# by nutmed | 2017-02-06 12:02
多くのマスコミメディアが報じていたので、ご存じだと思いますが、今シーズンのインフルエンザ感染者が全国で160万人を超え、実はこれから数週間がピークなので予防をこころがけてもらいたいですね。この時期になるとずっと再掲載しているインフルエンザの予防食事について今年も再掲載しますので、参考にしてください。
今シーズン、我が家ではオゾン発生器のオゾナイザーを導入して、毎晩就寝前に、コップに入れた水の中ににオゾンの泡を発生させて,空間殺菌をしています。

この時期すでにワクチンを接種している人もいるでしょうが、ウィルス感染の予防という観点からは栄養素の摂取管理を十分に意識することが大切です。
まずは免疫力を高めて抵抗性を向上させることが大切です。そのためには・・・
1、ビタミンA・C・Eが豊富な食材を毎食にバランス良く摂る
2、乳酸菌を毎食10分前に摂る
3、亜鉛、銅、マグネシウム、セレニウムが豊富な緑黄色野菜を食べる。(スープがベスト!)
4、卵白を食べる

食事全般に言えることは消化のいいもの、また消化のし易いような調理を心がけること。
特にお勧めは「ニンニク」「オレガノ」「オリーブオイル」です。
そして忘れてはいけないのが「水」です。思いがけず冬は体内の水分が発散しますので、水は意識して飲みましょう。

卵白には「リゾチーム」という物質が含まれていますが、このリゾチームには風邪の原因となる細菌を溶かす働きがあります。卵の中に白いヒモのようなものがありますよね?卵かけゴハンをするときには箸で避けている方も少なくないでしょう。このヒモのようなものは「カラザ」と呼ばれています。このカラザの中には「シアル酸」という成分が含まれていて、インフルエンザの薬の原料になります。人間の細胞にもこのシアル酸があって、私たちの細胞は細胞の表面にあるシアル酸によって覆われ安定することができます。細胞の表面にあるシアル酸は、警備員のような役目を持っていて、細胞に近づいてきたモノを、敵かどうか見分ける働きを持っています。ウィルスや細菌などの外敵が近づいて来ると、この警備員が異物と判断して、そこから先への侵入を阻止してくれます。だから、このカラザというのは人間にとっても有用なものです。また、卵白には「オボムチン」という少し難しい名前の成分が含まれていて、乳酸菌のエサとなって乳酸菌を増やしてくれる働きを持っています。増えた乳酸菌もまた免疫力アップに作用するので、リゾチーム、カラザ、そしてオボムチンを備えた卵白は風邪予防には最高の食材です。ただ、リゾチームは熱に弱く70度以上で効果が低下するので、加熱は控えめにし、酢やクエン酸を入れ ることでリゾチームが安定するので、食酢と卵白のカクテルなんかがお勧めです。

インフルエンザ予防の救世主ビタミンD
ビタミンDと言えば皆さんは「骨」というイメージをもたれるでしょう。確かにビタミンDは骨とは密接な関係をもったビタミン(というよりもホルモン様物質)ですね。ビタミンDがインフルエンザに有効な背景には、ビタミンDには体内で作られるウィルスやバクテリアに対する免疫(抗体など)の生産を向上させる働きがあります。
最近ではビタミンDがぜんそくを抑える働きが あることもわかりました。
インフルエンザの予防の目的でビタミンDを摂取する場合の推奨量は1日あたり30から50μg(1200-2000IU)です。また、 喉や鼻の粘膜の保護のことを考えるとビタミンAも合わせて有効な素材で、その意味では「タラの肝油」は新型インフルエンザを含めたインフルエンザ予防のビタミンとしては非常に有効なものだと考えます。

ビタミンDについては、日本の機能性成分摂取許容量では1.5μg-5μg(60-200IU)となっていますが、この1年ほどの間にアメ リカや欧州ではビタミンDの再認識が行われていて、1日に50-125μg(2000-5000IU)は必要ともいわれ始めています。また副作用について は2008年にアメリカで報告された研究では1日あたり200μgを長期間継続服用しても副作用は見られないかわりに、骨の形成、腸管や肺の粘膜の向上な どの改善が見られた報告があります。

ただし、ビタミンDはエストロゲンなどの補充療法(HRT)を行っている女性の場合、エストロゲンによって血中のビタミンD値が高くなることが報告されているのでHRTを行っている女性の場合主治医に相談することをお勧めします。

# by nutmed | 2017-01-30 10:11
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今日のテーマは、日本でも糖尿病の専門医師の中にも注目をしはじめたドクターが増えつつある、カンジダ菌と糖尿病の関係についてです。

あまり注目されてきてはいませんが、糖尿病の症状にあるインスリン抵抗性による高血糖と低血糖症状の拝啓には、カンジダ菌の存在と旺盛な繁殖がかかわっていることが近年の研究で分かり始めています。
糖尿病症状の1つである高血糖、インスリン抵抗性増大
カンジダとの関係は何でしょうか?

それを知るためには、体内でのカンジダ菌の機能について知る必要があります。 カンジダ菌は、体の多くの臓器や組織に見られる様々な環境に適応する驚くべき能力を持っカビの一種の真菌で、その繁殖成長にはエネルギー減として糖分が不可欠です。カンジダ除菌食事療法において真っ先に糖質制限を指導される背景には、カンジダ菌の繁殖の源である糖分の枯渇による兵糧攻めが有効であるためです。


カンジダ菌が体内で組織破壊を引き起こす主なメカニズムは、Secteted Aspartyl Proteases(SAPs)と呼ばれるプロテアーゼ酵素によるものです。 プロテアーゼ酵素は、タンパク質およびタンパク質構造を破壊する働きを持つ酵素です。 カンジダ菌は繁殖に伴いこのタンパク質分解酵素のSAPを生産します。
カリフォルニア大学サンディエゴ校の研究チームは、このSAPプロテアーゼ酵素が糖尿病、高血圧、およびカンジダ感染の3つの一般的な症状である免疫系抑制につながる可能性があることを発見しました。 SAPは、インスリンが作用するためにインスリンが結合する細胞上のインスリン受容体を破壊することによって、糖尿病を作り出すと考えられます。

インスリンは、膵臓腺により産生されるホルモンで、

細胞の受容体部位に付着し、細胞壁に門を開き、糖が細胞に入り、絵ベルギー源として使用されるという点で重要な働きをします。 インスリンは受容体がなければ、糖は血流にとどまり続けて蓄積し続け、血糖を調節する際の問題につながります。

SAPを介して、カンジダは、細胞壁上のタンパク質で作られた受容体を破壊することができ、より高い糖が体内を循環することで糖尿病を発症させます。

すでに、カナダ、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドでは、党病病(2型)の予防及び治療に、カンジダ菌の除菌を含めたコントロールを取り入れたアプローチが広がっているようです。

糖尿病の予防については、とかく糖質制限、食事制限、投薬治療がメインストリームの日本の医療ですが、カンジダ菌の適切なコントロールは非常に有効なアプローチであると考えられます。

カンジダ菌は腸内細菌の環境改善だけでなく、口腔内のカンジダ菌コントロールからスタートする必要があると思います。


# by nutmed | 2017-01-24 16:07
遅ればせながら平成29年あけましておめでとうございます。
今年は以前よりもさらにゆるりとブログ更新をさせていただきますのでよろしくお願いします。

さて、本年1回目のテーマは「ベタレイン」です。
私のブログでは過去から幾度も取り上げてきた「ビーツ」という真っ赤なカブですが、ベタレインはそのビーツに豊富に含まれている非常に機能性の高い色素です。
ビーツ自体が日本ではポピュラーな野菜ではないことから、あまり注目されてきていませんが、その真っ赤な色の根源にある色素のベタレインや葉酸、鉄分,マグネシウムなどのミネラル含有種類から、欧米ではかなり歴史のある野菜で「血液の源」ともよばれたりもしています。

ベタレインはビーツの赤い色素であり、アントシアニン、アスタキサンチン、カロテンなど、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドの仲間です。ベタレインの優れているポイントは、一般的に注目されている抗酸化機能性素材である、カテキン、アスコルビン酸(ビタミンC)、アシタキサンチン、アントシアニンなどに比べても抗酸化力が非常に高いことです。

加えて、ベタレインには細胞の営みには不可欠である、窒素の源である硝酸塩が豊富に含まれていることです。硝酸塩の供給量が増加することによって、筋肉が運動で必要とし、ミトコンドリアでエネルギーを生産する際に不可欠の酸素の使用効率が格段に向上します。これは、同じ運動であった場合、筋肉の稼働に必要な酸素量が少なくても、同じパフォーマンスが得られることで、つまり、有酸素運動やエンデュランスのような持久力を求められる運送のパフォーマンスを向上させることにつながります。

ベタレインによって供給された硝酸塩は、体内で窒素(酸化窒素)に変換されますが、

酸化窒素には血管拡張の強力な作用があり、結果として酸素の供給量を増加させることによって運動とパフォーマンスの面では筋肉への血流を増加させるため、ミトコンドリアがエネルギーを作りやすくなります。 また、血圧を維持し、筋収縮を制御します。

こうしてみると、ベタレインを豊富に含んだビーツは、ロコモ世代の中高年男女が、有酸素運動によって構築する筋肉のパフォーマンスを維持するためには格好の食材だといえると思います。

もちろん、現役で大のアスリートの人にもパフォーマンスの向上には有効な食材といえます。



# by nutmed | 2017-01-17 16:35

本日で仕事納め 2016

12月のはじめに飛び込んできた、非常に期待効果の高い機能性素材のサプリメントサンプルが完成し、急遽、人による体感試験を行うことになり、今年は本日で一足早い仕事納めです。
今回の機能性素材を配合したサプリメントは2種類開発段階で、私が過去に手掛けた機能性素材サプリメントと比べると、過去の機能性サプリメントの数倍、いや、数十倍の機能性があると各省していますww
市内用の詳細はkぅわしくは説明できませんが、コンセプトは「血流増加に伴う酸素供給量の増加および、筋肉疲労と酸化抑制」になりますので、2020年を目前に、アスリートのトレーニングサポートとして、また、中高年層の筋肉トーンダウン予防がメインターゲットになるでしょうか。
2017年の春ころには、リリースが可能になる計画で進捗中ですので、ご期待ください。

2017年には、今回紹介の機能性素材のほかに、いくつかの特定の機能性に注目した素材サプリメントの開発を進めており、「飲まないよりも、飲んでおいた方がいいかもしれない」的な、曖昧サプリメントではなく、自分の体内環境を理解、特に、消化分解・吸収機能を理解したうえで、食材選定ではなく、どうやって食べて栄養素を得るのかという点に即した機能性サプリメントの開発リリースが目白押しです。

今年は、ブログの更新間隔が例年になく長くなり、読者の方の中には、心配されて、励ましのメールを送っていただいたこともありましたが、2017年は、もう少し更新間隔を詰めて、今まで以上にトピックスを公開していきたいと思います。

2017年が、皆様にとって良い年となりますように。
年末年始は食事環境が変化する季節ですが、いつになく消化分解と吸収を意識した食事行動に注目する絶好の機会でもありますので、食事行動を見つめなおしてみてください。
# by nutmed | 2016-12-27 17:13
日本人の妊婦の15%前後に発症が確認されている妊娠性糖尿病。出産経験をしている多くの女性が、妊娠中の食事指導で糖分の厳格な指導を受けてきたことと思います。
医師や看護師、管理栄養士のなかには、専門家であるにもかかわらず、過剰な糖質制限を平然と指導し、高血糖状態になるのは過剰な糖分摂取、または家族の遺伝的な背景が原因であるかのような指導をされている話は珍しくありません。
妊娠中に血糖値が高め維持をする原因もやはりインスリンの機能低下がありますが、妊婦さんの場合には少し背景が込み入った原因も内在しています。
妊娠中の女性の血液の中にはキサンツレン酸(Xanthurenic acid)という物質の生成が増加します。キサンツレン酸は2型糖尿病の人にも増加が報告されています。このキサンツレン酸にhアミノ酸のトリプトファンの代謝を低下させる作用しとともに、インスリンとキサンツレン酸が結合しインスリン-キサンツレン酸コンプレックスを形成することで、インスリンの働きが著しく低下することg、1940年代には既に報告されています。
トリプトファンの代謝が低下する背景ちキサンツレン酸の生成が増加する背景の共通点は「代謝酵素」とその代謝酵素の「補酵素」にあるようです。
その補酵素の正体はビタミンB6であることも多くの研究報告によってわかりました。
1975年のBritish journal of medicine(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1131652)発表された、妊娠糖尿病の14人の妊婦に対するビタミンB6の投与検討では、1日100mgのビタミンB6を2週間継続した結果、12人(86%)の妊婦で糖負荷検査で正常値になったことが確認されています。続いて1977年に行われた同様の検討では、13人の妊婦全員(100%)に高血糖状態が改善されたことが報告されています。
別の報告では、妊娠糖尿病の女性が情緒不安や睡眠不足を持つ女性が珍しくない背景に、トリプトファンの代謝不良によるセロトニンとメラトニンの合成低下の可能性も指摘されています。
妊娠初期のつわりがありますが、この背景もトリプトファンの代謝低下でることが報告されていますが、つわりのレベルに有無に個人差があるのもまたキサンツレン酸の増加が関与していると思われます。
妊娠初期につわりがシビアな妊婦さんは、その後の妊娠糖尿病の予防h積極的に意識をするべきだと思います。
なお、ビタミンB6を摂るのでれば、日本国内で製造販売されている「塩酸ピリドキシン」のサプリメントではなく、医療施設に相談して「ピリドキサール(P5P)を処方していただくぉとをお勧めします。









# by nutmed | 2016-12-21 11:06
私も講師を津ロメテイル、予防医療に携わる人材の養成育成を目的と知る、予防医療診断士養成講座が2017年も開催されます。
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予防医療のスキルと知識のカリキュラム内容は充実しており、即日、実践的に使うことができる内容の養成講座です。
毎回、定員がいっぱいになるほど人気も高い講座ですので、ご興味のある方はお早めに申し込みください。

【「予防医療診断士」養成講座のご案内
「元気になりたい!」「クスリに頼りたくない!」「やせたい!」
体調が悪いのに、いろいろな症状があるのに、検査では異常なし。
カラダの中(細胞)では何かが変調をきたしているはずです。

自分の細胞の状態をチェックして見直して欲しいと思います。
予防医療(老化予防)の本質は人間が本来もっている自然治癒力を活かすことがスタートだと考えています。
本物の予防医療に興味のある方に、ぜひ参加いただきたい講座です。
「予防医療は日本の未来を変える力がある!!」
そんな想いで開始した予防医療の実践力をつける講座です。
未来を変える力の原点は、一人ひとりの地味な実践です!そのための、生きた「知恵」と「知識」と「技」を学んでもらう講座です。
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◆2017年1月2月3月の予防医療診断士養成講座のご案内◆
「老化予防」「元気に若々しく年を重ねたい」=本物の予防医療に興味のある方が正しい情報と正しい実践方法を学ぶための講座です。
予防医療20年の研究・実践と大学病院で臨床医療16年の経験をもつ医学博士金城実が主催。講師陣は関西医科大学健康科学科の木村穣教授、栄養医学研究所の佐藤章夫先生と、とても充実した講師陣です。
今回のBasic講座は「岡山」「東京」での開催になります。
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【1】予防医療診断士
「入門+Basicコース」
「岡山」1月18,19日(2日間)
「東京」2月 3,4日(2日間)
【2】予防医療診断士
「4日間集中講座」
  【1】の岡山か東京(2日間)
   +3月4,5日
   (2日間「東京」のみ)
*************************
詳しくは↓
協会ブログ:http://ameblo.jp/jha2014/entry-12212431065.html
予防医療協会ホームページ:http://www.yoboiryo.jp/
# by nutmed | 2016-12-20 10:13
年末に首を長くしてまっていた贈り物が今年も茨城ひたちなかの友人から届きました ! 干し芋なんてと思っているとまったく別物なんです、この干し芋は^_^ さすがに干し芋の名産地で、特賞受賞の干し芋だけあって非常に上品な甘さと舌触り。そのまま食してもいいし、かるくあぶってもおいしいです。川越に住んで久しいですが、正直言って地元の干し芋よりも、ひたちなかの干し芋の方がおいしい(^ ^)
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日本だけでなく、世界中で食材を乾燥させ栄養価を凝縮させたドライフーズは珍重されています。 特に、これからの季節、新鮮な食材の供給が難しくなるために、保存食としての役割も持たせた野菜や果実には、最大のエネルギー源であるで糖分を凝縮させ、ミネラルが豊富に含まれた乾燥食材の摂取はお薦めです。
今回紹介のサツマイモを乾燥させた「干しいも」もその1つです。 干しいもには、でんぷん質炭水化物が豊富に含まれるほか、カリウム、鉄、ビタミンCと葉酸が含まれており、疲労回復効果が大いに期待できるほか、貧血経口にある方には常備食材として、頻回食の素材として選択していただくことができると思います。
なによりも、繊維質が豊富に含まれていることから、人間が作ることができる炭水化物分解酵素であるアミラーゼでは分解できない繊維質を、腸内細菌が供給してくれるセルラーゼ(繊維質分解酵素)によって効率よく分解し、エネルギー源である単糖類にまで分解できるため、1日を通じてゆっくりと、継続的に当分の供給が可能な食材と考えられ、血糖スパイクや低血糖症状による疲労感、眠気、そて副腎疲労の改善に有効な食材といえます。
もちろん、凝縮されている当分の影響を考えると、食べすぎは逆効果になりますので、適量(20g/回ほど)を3-4時間間隔で食べることがお薦めです。
もちろん、セルラーゼを供給してくれる腸内細菌の環境を常に良好に維持してあげることも忘れずに。
# by nutmed | 2016-12-19 09:56

Holiday Season !

今年はいろいろありましたが、いつものように年末はやってくるのです。
年末年始、食事の環境が大きく変わる2週間のスタートです。
くれぐれもご注意ください。
そして来年は「〇〇制限」という考え方から「〇〇コントロール」へシフトしてみませんか。
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# by nutmed | 2016-12-16 18:21

栄養・健康・食に関する気ままな日記


by nutmed